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作者：山东盛宝 发表时间：2020-08-08
玻璃钢设备因其耐腐蚀性好、轻质高强、绿色环保的特色，成为发酵设备的更新换代产品。
一、 发酵设备的功能要求
1、 耐腐蚀
发酵工作中的腐蚀性介质主要有三种：一是其产品或出产过程中的中间体及产品自身的腐蚀，如：柠檬酸、醋酸、酱油中的盐类等；二是工艺过程中所必需用的各种辅料和清洗消菌用品，如：各种盐、无机盐（盐酸、硫酸、亚硫酸等），碱类（氢氧化钠、氨水）；三是以上两种的混合物，以及应进行环保处理的废气、废水等。
2、 材料无毒，能触摸食物
发酵设备有必要满足盛装食物的卫生要求。
3、 有利于防治污染菌
发酵过程中污染菌或噬菌体是发酵工业的大敌，染菌不仅阻碍出产菌种的成长和产品的组成，打乱正常出产管理秩序，还会影响下道工序的产品质量，严重的会形成倒罐，将发酵液放入下水道，使出产遭受很大的丢失，所以对设备要求作到无死角、无渗漏，而且其原料无尘垢，不易繁殖、停留不良菌种等。
4、 有必定的强度和刚度。
发酵工作中除了制品和原辅材料的贮存罐，一些设备还有温度、压力、带搅拌器要求，如各种发酵罐、味精工业的中和罐、离子交换柱、制柠檬酸用的真空浓缩罐等等。因此关于制作设备的材料有必定的强度和刚度要求。
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